Resep Membuat Mie Kuah Pedas Rumahan

Cara Membuat Mie Kuah - Banyak sekali cara mengolah mie menjadi hidangan yang menarik, jika sebelumnya ada resep mie goreng, sekarang kita akan membahas mengenai resep mie kuah. Di kedai mie langganan saya juga terdapat menu mie goreng dan mie kuah yang rasanya sama-sama enak. Jadi saya mendapat ide dalam artikel kali ini kita akan membuat mie kuah spesial enak.

Cara membuat mie kuah memang berada di tingkat menengah, soalnya bahan yang dipakai lumayan banyak. Dan ini bukan mie kuah biasa, kita akan membuat mie kuah pedas mantap! Kita harus punya mie dulu bunda, silahkan membelinya di pasar tradisional atau supermarket sekali pun. Jenis mie yang kita gunakan adalah mie telur namun jika memungkinkan pilih mie telur dengan merk terkenal supaya tidak mudah hancur, mari kita mulai membuat mie kuah pedas lezat:

Ilustrasi Mie Kuah Pedas Spesial

Bahan untuk membuat mie kuah pedas:

• 500 gram mie telor
• 1 butir telur ayam
• 3 helai dun kol (iris tipis)
• 100 gram daging ayam (rebus lalu disuir sedang)
• 1 batang seledri
• 1 batang sawi hijau
• 1 batang daun bawang (iris tipis)
• 1 sendok makan tepung maizena, campur sedikit air
• 750 ml kaldu ayam (air bekas rebusan ayam)
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• Saus sambal pedas secukupnya

Bumbu halus untuk membuat mie kuah pedas enak:

• 1 butir kemiri (disangrai)
• 4 buah cabe rawit (anda bisa menambahnya sesuai selera pedas anda)
• 2 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• (haluskan semua bumbu diatas dengan cara diulek manual)

Proses pembuatan mie kuah pedas nikmat:

1. Pertama-tama basuh mie telor dengan air dingin supaya tidak hancur hingga mie terlihat sedikit mengembang.
2. Panaskan minyak goreng diatas wajan, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai tercium harum.
3. Tuangkan air kaldu ayamnya ke dalam tumisan bumbu, lalu masukan suiran ayam, kecap manis dan saus sambal secukupnya. 
4. Kemudian kita masukan sayuran seperti daun bawang, daun sawi dll. 
5. Masukan mie telornya, aduk hingga bumbu, sayur dan kaldu ayam tercampur dengan merata.
6. Taburkan garam, gula, penyedap rasa dan merica secukupnya, supaya pas anda harus mencicipinya sendiri.
7. Masukan telur dan aduk rata, langkah terakhir adalah menaburkan tepung maizena ke dalam mie kuah supaa lebih kental, aduk rata dan koreksi rasa.
8. Anda bisa menambahkan gula merah untuk menyeimbangkan rasa jika perlu.
9. Tunggu hingga medidih dan semua bahan terlihat matang, angkat lalu hidangkan (taburi dengan bawang goreng).

Kita bisa menghidangkan mie kuah pedas ini dengan air teh hangat dan kerupuk sebagai pelengkap, santap bersama keluarga bahagia anda di waktu santai, anda juga bisa mencoba resep ie ayam ceker (Disini). Demikianlah artikel Tookme.Asia mengenai Resep Membuat Mie Kuah Pedas Rumahan, semoga bisa bermanfaat bagi anda semuanya dan terima kasih telah berkunjung.