Resep Membuat Sambal Bajak Enak dan Pedas

Cara Membuat Sambal Bajak - Ada yang mengatakan bahwa jika makan tanpa ditemani sambal akan terasa kurang lengkap, mungkin saja hal tersebut benar adanya dan sesuai kebiasaan bangsa Indonesia yang sangat menyukai rasa pedas. Ada satu jenis sambal yang rasanya terkenal sangat pedas karena merupakan perpaduan dari cabe rawit dan cabe merah besar dipadukan dengan rempah Indonesia lainnya yang dikenal sebagai Sambal Bajak.

Pedasnya dambal bajak ini sangat terkenal karena selain pedas juga memiliki rasa yang enak sehingga ketika kita menikmatinya akan terasa bergelora (hahaha...). Untuk membuat sambal bajak ini anda bisa mempelajarinya dengan mengikuti langkah-langkah membuat sambal bajak berikut ini, mari kita mulai:

Ilustrasi Sambal Bajak Pedas Istimewa

Bumbu halus untuk membuat sambal bajak:

• 4 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 19 buah cabe rawit merah
• 5 buah cabe merah besar
• 2 buah tomat segar
• 2 sendok teh terasi
• 1 sendok makan gula merah
• Garam secukupnya

Haluskan semua bumbu diatas dengan cara diulek, jika memungkinkan jangan di blander.

 Bahan pelengkap memuat sambal bajak pedas:

• 2 butir bawang merah (diiris tipis)
• 2 lembar daun salam
• 2 sendok makan air asam jawa
• 1 batang sereh (memarkan)
• 1 cm lengkuas (memarkan)
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Proses pembuatan Sambal Bajak:

1. Panaskan minyak goreng dalam api sedang.
2. Tumis irisan bawang merah hingga tercium bau harum.
3. Masukan segera bumbu yang telah kita haluskan tadi, bersama dengan lengkuas, sereh dan daun salam. Aduk rata hingga tercium harum.
4. Selanjutnya kita tuangkan air asam jawa dan air secukupnya, masak sambil diaduk hingga air menyusut dengan api sedang saja.
5. Campurkan bahan-bahan lainnya yang tersisa, tambahkan garam edikit demi sedikit sambil kita cicipi untuk koreksi rasa.
6. Angkat dan sajikan

Anda sudah berhasil membuat sambal bajak pedas lezat sendiri, hidangkan dan nikmati bersama dengan keluarga tercinta anda, jangan lupa mencoba resep sambal balado dan sambal goreng ati juga ya, demikianlah mengenai artikel Resep Membuat Sambal Bajak Enak dan Pedas dari blog rsep kuliner Tookme.asia, semoga bisa bermanfaat bagi anda dan keluarga tercinta, terima kasih telah berkunjung dan sampai jumpa di resep menarik lainnya.